La Plataforma de Ganadería Sostenible en el Cono Sur
La plataforma de ganadería bovina sostenible (PGBS) en el Cono Sur:
En esta primera etapa, la PGBS cuenta con el apoyo del Consejo Agropecuario del Sur1 (CAS) y está focalizada en el complejo de carne bovina, debido a la importancia económica y social de este sector, a la heterogeneidad de los sistemas de producción de la ganadería bovina en el continente americano y las implicancias que ello tiene para el diseño y puesta en marcha de un instrumento de naturaleza colaborativa. Se espera que en el futuro la iniciativa pueda extenderse a otras regiones y a otros complejos productivos que son altamente relevantes para las Américas, tales como el complejo lácteo.
El CAS es el foro ministerial de consulta y coordinación de acciones regionales, integrado por los ministros de Agricultura y Ganadería (o equivalente) de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. El CAS tiene como objetivo fundamental definir las prioridades de la agenda agropecuaria y tomar posiciones sobre temas de interés regional, con el fin de articular el desarrollo de las acciones acordadas. La Secretaría Técnica del CAS está a cargo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
1 El CAS es el foro ministerial de consulta y coordinación de acciones regionales, integrado por los ministros de Agricultura y Ganadería (o equivalente) de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. El CAS tiene como objetivo fundamental definir las prioridades de la agenda agropecuaria y tomar posiciones sobre temas de interés regional, con el fin de articular el desarrollo de las acciones acordadas. La Secretaría Técnica del CAS está a cargo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura.
La creación de una Red o Plataforma de Ganadería Sostenible en el Cono Sur, liderada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), puede constituirse en un instrumento clave para visibilizar la naturaleza de la ganadería en el Cono Sur, proveer información sobre los diferentes aspectos de la ganadería basada en evidencia científica regional, escalar las experiencias innovadoras de la región del Cono Sur al resto de América Latina y el Caribe y construir una visión compartida de ganadería sostenible en el ámbito del Consejo Agropecuario del Sur (CAS).
Socio estratégico:
Contexto Regional
1 Si se excluye a India del cálculo del stock global, la participación del Cono Sur se eleva al 40,9% del total mundial. 2 USDA (2022). Production, Supply and Distribution Data.
3 CAS (2022). Anuario de Comercio Exterior de Base Agraria de los países del CAS (2017-2021).
4 IICA (2021). La carne bovina como activo estratégico de los países del CAS y los desafíos de la Cumbre sobre Sistemas Alimentarios.
La cadena de valor de la ganadería bovina contribuye a la seguridad alimentaria regional y global y juega un rol central en la dinámica económica y social de los países del Cono Sur. La región representa el 38,5% de las exportaciones mundiales de carne bovina, el 27,5% de las existencias globales1 de ganado bovino y el 25,2% de la producción mundial de carne bovina2 y posee uno de los niveles de consumo per cápita de carne bovina más altos del mundo. Asimismo, las exportaciones de carne bovina en la región, a excepción de Chile, tienen un rol importante en la generación de divisas. Las exportaciones de carne representan 21,4%, 13,1%, 5,0% y 4,0% del valor total de las exportaciones de Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil, respectivamente3.
La ganadería bovina asimismo cumple un rol social en la región que no puede soslayarse. Adicionalmente, se estima que la cadena de ganadería emplea, directa e indirectamente, a más de 3 millones de personas en Brasil, a 420.000 personas en Argentina y a 360.000 personas en Paraguay. Finalmente, la ganadería impulsa el desarrollo local y aporta a procesos de desarrollo territorial más equilibrados, debido a las posibilidades que tiene la actividad para ser apta en diferentes ecosistemas. Una porción importante de la ganadería regional se desarrolla en zonas marginales desde el punto de vista productivo, que sufren escasez hídrica y tienen suelos de baja aptitud productiva para los cultivos agrícolas.
La producción de carne bovina se encuentra está siendo crecientemente interpelada por la sociedad debido a sus posibles implicancias sobre el ambiente, la salud humana, la amenaza de enfermedades zoonóticas y microorganismos resistentes a antibióticos y por las consideraciones éticas sobre los animales4. Los argumentos que se esgrimen no tienen generalmente en cuenta las características de la ganadería del Cono Sur, que está basada primordialmente en sistema de pastoreo que no generan deforestación, tienen alta capacidad para capturar y secuestrar carbono, no compiten con cultivos, no queman pastizales y no ponen en riesgo los biomas de cada país.
La creación de una Red o Plataforma de Ganadería Sostenible en el Cono Sur, liderada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), puede constituirse en un instrumento clave para visibilizar la naturaleza de la ganadería en el Cono Sur, proveer información sobre los diferentes aspectos de la ganadería basada en evidencia científica regional, escalar las experiencias innovadoras de la región del Cono Sur al resto de América Latina y el Caribe y construir una visión compartida de ganadería sostenible en el ámbito del Consejo Agropecuario del Sur (CAS).
Ejes de Acción para el Cono Sur
-
Organización de talleres y webinars.
-
Elaboración de material de comunicación visual (infografías, gacetillas, factsheets).
-
Participación en foros nacionales e internacionales.
-
Participaron 102 personas en el taller, cuya distribución por tipo de institución y país se puede
observar en las siguientes ilustraciones:Las personas invitadas al taller recibieron un cuestionario donde se pedía que evaluaran y jerarquizaran diferentes pilares para un enfoque regional de ganadería sostenible y diferentes atributos para la construcción de una matriz de indicadores. Respondieron al cuestionario 44 personas, de las cuales 14 representan a Institutos Nacionales de Investigación Agropecuaria, 11 a Organismos Públicos Nacionales (Secretarías y/o Ministerios),
9 al Sector Privado, 7 a las Universidades y 3 a Organismos Multilaterales. A continuación, se puede acceder a los principales resultados del cuestionario:
Ejes de Acción
Archivo
Link Descarga
1. Generación y Sistematización de Conocimiento
2. Colaboración
3. Comunicación y Difusión
Conocimiento
-
Mapping de políticas públicas/programas/iniciativas/proyectos.
-
Sistematización y puesta en valor de evidencia científica regional.
-
Visión regional de ganadería sostenible.
-
Matriz de indicadores para la ganadería bovina regional.
Colaboración
-
Articulación y búsqueda de sinergias con otras iniciativas colectivas ya existentes (Alianzas, Coaliciones, Redes, Pactos, Mesas, Hubs, entre otras).
-
Convocatoria a instituciones a participar de la iniciativa.
-
Diseño de un espacio virtual colaborativo para el trabajo de la plataforma.
Comunicación
-
Organización de talleres y webinars.
-
Elaboración de material de comunicación visual (infografías, gacetillas, factsheets).
-
Participación en foros nacionales e internacionales.
HERRAMIENTAS
Directorio y perfiles
Conozca el directorio de experas y expertos en ganadería sostenible del CAS.
Indicadores y métricas
Matriz de indicadores de ganadería bovina sostenible en los países del CAS.